- Специи (для рыбы, по вкусу)
- Соль (морская)
- Розмарин (веточка)
- Камбала (2 штуки среднего размера, примерно по 500 грамм - 1 килограмм
- Масло оливковое - четыре столовых ложки
- Петрушка (небольшой пучок)
- Помидор (черри) - 300 грамм
- Лайм - одна штука
Рыбу разморозить, почистить, аккуратно удалить внутренности (их в камбале совсем немного). Снять цедру с лайма, смешать с нарезанной петрушкой, добавить соль. Начинить этой смесью камбалу в тот карман, где были внутренности. Противень застелить фольгой таким образом, чтобы края фольги немного свешивались с краев. Смазать маслом. Лайм порезать на дольки и разложить по противню. Черри помыть и разрезать на 2 части. На лаймы положить рыбу. По рыбе разложить половинки черри, посолить, приправить смесью специй. Веточку розмарина разломать на несколько частей и разложить их вокруг рыбы. Края фольги поднять, слегка прикрыть рыбу и отправить противень в разогретую духовку на 30 минут, на средний огонь. (Я живу еще в каменном веке: на моей духовке нет датчика температуры и часов, все делаю "на глаз"...) Рыба готова. Приглашайте супруга к столу! Приятного Вам вечера и нескучной ночи!