Тушеные караси (Китайская кухня)1 килограмм карасей, пять столовых ложек соевого соуса, одна столовая ложка уксуса, 2 д.л. водки, настоянной на цедре, две чайных ложкисахарного песку, 0,5 чайные ложкимолотого имбиря, 0,5 чайные ложкимолотого душистого перца, 10 грамм корицы, 1 литров уковица, 0,5 чайные ложки соли, 200 грамм капустных листьев, три столовых ложки душистого растительного масла.Положить на дно кастрюли слой капустных листьев, а на него - очищенных и вымытых карасей. Сверху - слой лука и имбиря. Следующий слой может быть опять из рыбы. Все содержимое кастрюли залить сверху смесью из остальных продуктов. Закрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь и довести содержимое до кипения. После чего убавить огонь до слабого и Тушить 3-4 ч. Блюдо будет готово, когда сок впитается и рыба станет сухой.