камбала (филе, мороженое) - 6 шт.
соль - по вкусу
лимон сок - 1 шт.
яблоко (очищенное нарезанное) - 1 шт.
курага (нарезанная) - 50г
инжир (сушеный нарезанный) - 8 шт.
финики (нарезанные сушеные) - 8 шт.
сок апельсиновый - 1 стакан
сахар - 1 ч.л.
крахмал кукурузный - 1 ст.л.
вода - 0.25 стакан
миндаль (тонко нарезанный) - 100г.
Размораживаем рыбу, посыпаем ее солью и поливаем лимонным соком. Оставляем на четверть часа. Смываем соль и обсушиваем. Кладем куски рыбы на жароустойчивый противень, на нее и вокруг нее выкладываем фрукты. Нагреваем духовку до средней температуры (180C). Выливаем в кастрюльку апельсиновый сок, добавляем сахар и разведенный крахмал. Доводим до кипения. Провариваем соус 2-3 минуты на малом огне до загустения. Заливаем рыбу соусом, посыпаем сверху миндалем и запекаем 20-25 минут. Подаем в горячем виде.