семга (стейк) - 600г
банан - 2 шт.
дыня - 1 шт.
ананас - 1 шт.
для маринада:
оливковое масло - 1/2 стакана
лимон (сок) - 1 шт.
маринованный имбирь - 1 ч.л.
свежая мелисса - 3 веточки
измельченный острый перец - 1 ч.л.
специи - по вкусу
для соуса:
оливковое масло - 1/2 стакана
лимон (мякоть) - 1 шт.
мелисса (измельченная) - 1 ч.л.
острый перец (измельченный) - 1 ч.л.
грейпфрут (мякоть) - 1 шт.
апельсин (мякоть) - 1 шт.
специи - по вкусу
для украшения:
клубника, несколько листочков мяты.
Стейки норвежской семги поместить в маринад на 4-6 часов. Затем семгу пожарить на решетке или в сковороде с нарезанными кубиками бананами, дыней и ананасом. Готовую семгу выложить на фрукты, украсить свежей мятой и клубникой. Перед подачей к столу блюдо приправить соусом из свежей мелиссы.