Ингредиенты
2 пергаментных листа (бумага для выпечки) 35х35
400 грамм семги
6 тигровых креветок
Для маринада:
? лимона
150 миллилитров белого вина
? ложки сухого чеснока четыре столовых ложки рубленной петрушки две столовых ложки рубленного укропа
Щепотка молотого лаврового листа
Соль, сахар, перец по вкусу
Для приготовления овощей: две столовых ложки топленого масла.
1 зубчик чеснока.
1 большая морковь
2 маленьких цуккини
Средняя луковица
Несколько перышек зеленого лука с белой головкой четыре столовых ложки зеленого горошка
1. снимем с филе семги кожу, разрежем кусок пополам.
2. Креветки почистим, оставим только хвосты.
3. сделаем маринад, выжав из лимона сок и смешав все ингредиенты.
4. зальем маринадом рыбу и креветки и поставим в холодильник на полчаса.
5. нагреем духовку до 200С.
6. разогреем на сковородке топленое масло и положим туда зубчик чеснока, через пару минут вынем.
7. Луковицу и белые головки зеленого лука порежем кольцами, а перышки зеленого лука под 45 градусов (наискосок) по 5 см длинной. Подержать на сковороде до появления ярко-зеленого цвета (полминуты).
8. Морковь и кабачки порежем соломкой и добавим к луку. жарим вместе 2-3 минуты.
9. выльем маринад на овощи и добавим горошек. Держать на среднем огне, пока жидкость не выпарится наполовину (3-4 минуты).
10. разложим пергамент. На середину каждого листа выложимь филе, на него сверху креветки, и рядом овощи.
Фотогалерея материала