Заливная рыба

Морковь - одна штука
Лук репчатый - 1 вилок
Рыба свежая - 1 килограмм

Способ приготовления "Заливная рыба"

Рыбу почистить, нарезать на порционные куски. Лук порезать кольцами и морковь порезать тонкими кружками, выложить на дно широкой кастрюли. Сверху ровным слоем разложить куски рыбы каждый отдельно. Добавить литра полтора воды, только чтоб слегка покрывала рыбу. Варить на маленьком огне минут 40 -50. В конце варки добавить приправу для рыбы и соль. НИКАКОГО ЖЕЛАТИНА! Выключить по готовности. Аккуратно переложить на блюдо рыбу и залить процеженным бульоном. Он будет прозрачным, если вы варить на маленьком огне. ВСЕ. Поставить на холод . Застывает намертво. Очень вкусно.