-креветки (я брал замороженные "королевские");
-один апельсин;
-лимон;
-пару зубчиков чеснока;
-соль;
-масло растительное;
-и конечно вино (сухое);
-листья салата.
Заливаем креветки водой (можно не размораживая) и ставим отваривать, как закипят - 3-5 минут.
Даем остыть и чистим оставляя чешуйку у самого хвостика (чтобы было удобней брать для тех кто любит их есть руками).
Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем порезанный вдоль чеснок.
Как только чеснок подрумянился и придал аромат маслу - удаляем его со сковороды и начинаем обжаривать креветки.
Затем добавляем сок половинки лимона и целого апельсина.
Через пару минут немного вина и чуть соли и ждем пока жидкость выпарится ( я готовил на большом огне, главное не оставлять сковороду без присмотра - всего-то надо 10-15 минут).
Вот такими подрумяненными они выглядят в конце готовки. Осталось положить на тарелку листья салата, выложить креветки, добавить ломтики лимона и кому нравиться, - соус.
Что приятно - приготовление занимает около получаса.
Да, совсем забыл - не забудьте оставшееся вино разлить по бокалам.