ингредиенты:
0,6 килограмм филе семги, 5-6 помидоров черри, 1 стебель лука-порея, 4 небольшие картофелины, 1- 1,5 столовых ложки сливочного масла, растительное масло, смесь специй для блюд из рыбы, соль.
приготовление:
филе семги вымыть, обсушить и нарезать квадратными кусочками со стороной 3-4 см. Нарезанное филе посыпать с двух сторон смесью специй дли блюд из рыбы.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить в нее кусочки рыбного филе, попеременно располагая их кожей вверх и кожей вниз в шахматном порядке. Сверху на каждый кусочек филе положить толстый кружочек помидора. В форму с рыбой влить 2-3 столовых ложки воды, закрыть форму крышкой или накрыть фольгой, смазанной сливочным маслом. Поставить форму в разогретую до 200 С духовку на 15-20 мин.
Картофель очистить и нарезать толстыми кружочками. Стебель порея вымыть, обсушить и нарезать толстыми косыми ломтиками. Нарезанный картофель припустить в небольшом количестве кипящей воды в течение 5-7 мин.
Вынуть кружочки картофеля из воды, обсушить и обжарить с двух сторон на растительном масле вместе с кусочками порея.
Рыбу подать на стол в той же посуде, в которой она готовилась. Жареные овощи подать в качестве гарнира к рыбе.