Рыба (морская, в моем случае тилапия) — 400 грамм
Лосось — 150-200 грамм
Сливки — две столовых ложки
Яйцо — одна штука
Укроп — одна столовая ложка
Сметана — одна столовая ложка
Масло сливочное (для соуса Бешамель) — одна чайная ложка
Мука (для соуса Бешамель) — одна чайная ложка
Молоко (для соуса Бешамель) — 100 миллилитров
Специи (соль и перец - по вкусу)
-
Разрежем ее вдоль по нижней складке, аккуратно выложим фольгой внутри и снаружи вот так.
-
Обмажем маслом внутри, склеем скотчем разрез и обернем опять фольгой снаружи.
Обмажем маслом снаружи. Вот такая получилась трубочка в форме сердца. -
Приготовим рыбку. Важно, чтобы оба сорта рыбы были разных цветов. Я брала белую тилапию и красный лосось. Тилапию помоем и высушим.
-
Размельчим в блендере, добавим яйцо, сливки, посолим и поперчим. Перемешаем.
-
Получается вот такое пюре.
-
Берем лосось. Проделываем то же самое.
-
Перемалываем в блендере, но не добавляем ни сливок, ни яйца. Эта рыба жирней и держится прекрасно и без добавок.
-
Теперь приступаем к самому сложному. Берем две формы. Одну из стекла, другую из фольги. Они должны быть приблизительно одного размера.
В форме из фольги отрезаем стенки вот таким образом. -
Выстилаем форму пленкой для выпекания. А трубочку в форме сердца обрезаем по размеру формы так, чтобы она была на два см длиннее. Затем разрезаем ее посередине, чтобы у нас получились две трубочки. Так их будет удобно вытаскивать.
-
На дно формы выкладываем одну треть белого фарша.
-
Заполняаем трубочки красным фаршем, очень плотно утрамбовывая, чтобы фарш принял форму сердца.
-
Укладываем обе трубочки посередине формы поверх фарша.
-
Сверху укладываем остаток белого фарша. Как следует утрамбовываем, чтобы не было пробелов.
-
Берем всю эту красоту за кончики бумаги и переносим в стеклянную форму.
Можно выпечь все это и в такой же форме из фольги, если у вас нет стеклянной такого же размера. -
Убираем в разогретую духовку и печем при темп. 180-200 градусов минут 15-20.
-
Даем остыть полностью прямо в форме. Не вытаскиваем.
Непосредственно перед подачей готовим соус Бешамель, даем остыть несколько минут, вбиваем туда сметану и резаный укроп. Солим, перчим по вкусу. -
Ужин получился прекрасным. Кроме Дня влюбленных у нас еще и годовщина в эти дни, поэтому сердечко пришлось, как никогда, в тему.
-
Любовь прекрасна! Любите и будьте любимы!