Ингредиенты для "Белая рыба по-веракрусски"
Рыба белая - 1 килограмм, помидоры очищенные и измельченные - пять штук лук измельченный - 2 головки, чеснок рубленый - 3 зубчика, оливки без косточек, нарезанные - десять штук оливковое масло - две столовых ложки каперсы - две столовых ложки лавровые листья - три штуки перец черный горошком - шесть штук соль.
Способ приготовления "Белая рыба по-веракрусски"
Чеснок обжарить с маслом в течение 5-10 минут до размягчения без изменения цвета. Затем добавить помидоры, лук, оливки, каперсы, лавровый лист, перец и соль. Довести до кипения на сильном огне, убавить огонь и потушить без крышки в течение 10 минут.
Рыбу посолить, соединить с приготовленной овощной смесью, довести до кипения, убавить огонь, закрыть крышкой и потушить до готовности.