Сочно, пряно, очень вкусная капуста получается, пропитавшись соками и ароматом рыбы и пряностей.
Филе форели 1 килограмм,
50 грамм слив. масла,
одна столовая ложка горчицы с зернами,
пол-пучка петрушки,
1 литров уковица,
3 зубчика чеснока,
пол-кочана китайской капусты,
соль,
перец
Петрушку, лук и чеснок мелко нарезать. Капусту нарезать тонкой соломкой.
Из филе форели аккуратно вынуть косточки, если они там есть, сделать на коже рыбы 3-4 диагональных надреза.
Смешать слив.масло с горчицей, петрушкой, луком и чесноком. Натереть этой смесью рыбу.
Разогреть духовку до 200 град.Разделить нашинкованную капусту на 2 части. На большой лист фольги, сложенный в 2 раза выложить половину капусты, на этот слой положить рыбу кожей вниз. Посолить и поперчить рыбу. Сверху присыпать оставшейся капустой. Накрыть еще одним листом фольги и плотно завернуть края.