Устрицы с грибами, запеченные под молочным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

8 устриц,
4 крупных шампиньона,
2 ст. л. сливочного масла,
2 ст. л. белого соуса,
5—6 ст. л. молочного соуса,
1 ст. л. тертого сыра,
лимонная кислота,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вымытые раковины устриц вскрыть концом тупого ножа, вынуть мясо, зачистить и положить в глубокую кастрюлю. Добавить сливочное масло, лимонную кислоту, соль и припустить. Затем добавить белый соус, нарезанные и слегка обжаренные белые грибы и довести до кипения. Полученную массу положить в глубокие половинки раковин, залить молочным соусом средней густоты, посыпать сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовом шкафу. При подаче раковины уложить на тарелку и украсить веточками петрушки.