Ингредиенты
кальмары - 4 тушки
лосось - 100 грамм филе
корень петрушки - две штуки
зелень укропа рубленая - две столовых ложки
соевый соус - одна чайная ложка
перец черный - 4—5 горошин
имбирь тертый - 1 щепотка
лимон
соль
Кальмаров очистим от пленки, удалим хитиновую пластинку, проколем и обсушим. срежем щупальца.
Филе лосося нарежем кубиками, щупальца кальмаров и коренья соломкой, смешаем, добавим соль, имбирь и зелень.
Наполните полученной смесью тушки кальмаров, края скрепим деревянными шпажками.
Уложите тушки в сотейник, зальем небольшим количеством горячей воды, добавим соевый соус, перец, очищенный ломтик лимона и припускайте при слабом кипении 2025 минут. охладим в бульоне.
Остывшие тушки кальмаров разрежем поперек на 4 части и разделим на листьях салата. оформим кружочками лимона