Ингредиенты
Спагетти 250 грамм ;
Гребешки 1 стакан ;
Перец болгарский три штуки ;
Лук-шалот одна штука ;
Чеснок 2 зубчика ;
Эстрагон одна чайная ложка ;
Тимьян 0.5 чайные ложки;
Орегано 0.5 чайные ложки;
Масло сливочное три столовых ложки ;
Масло оливковое две столовых ложки ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;
Лимон одна штука ;
Небольшой красный сладкий перец смажем оливковым маслом. Застелить противень фольгой, выложимь перец. запечем в горячей духовке до мягкости.
Гребешки промоем, обсушим.
В кастрюле закипятить воду, добавим соль. дальше сложим спагетти, огонь убавим и варим до готовности.
В объемной сковороде нагреем оливковое масло, сложим нарезанный кубиками лук-шалот и чеснок. Обжаривать до мягкости. дальше в сковороду добавим сливочное масло и ароматные травы: тимьян, орегано и эстрагон. Хорошо перемешаем. приправим солью и черным молотым перцем по вкусу. накроем крышкой, уменьшим огонь до минимального и тушим пока варимся спагетти.
Как только будут готовы макароны, в сковороду добавим гребешки, увеличить огонь и обжаривать их в течение 1-2 минуты. дальше сложим спагетти, хорошо перемешаем. Если соус недостаточно покроем спагетти, в сковороду необходимо вольем немного отвара, в котором они варились. Перед подачей на стол, спагетти польем лимонным соком и еще раз перемешаем.
Спагетти с гребешками выложимь на блюдо, посыплем тертым сыром. подаем с жареным сладким перцем.
Добавить в закладки: