Ингредиенты для "Соление рубленой капусты"
- ржаной хлеб
- семена укропа
- тмин
- брусника
- морковь
- капуста
- яблочки
- ржаная мука
- соль
Способ приготовления "Соление рубленой капусты"
Рубленую капусту без кочерыжек смешивают с солью и с тмином. Дно кадки посыпают ржаной мукой и кладут ломтями ржаной хлеб для закваски. В эту капусту кладут целые небольшие кочаны капусты, пересыпая их рубленой и тогда она называется кислая кочанная капуста.