Клюква, протертая с сахаром - рецепт

1 килограмм клюквы, 1 килограмм сахарного песку

Отобранные и вымытые ягоды бланширо­вать в течение 8—10 мин, отбросить на дуршлаг, затем протереть через сито. Полученное пюре смешать с сахарным песком, подогреть до 90— 95 °С и расфасовать в чистые сухие банки. После этого пастеризовать в кипящей воде: полулитро­вые банки 20 мин, литровые — 30 мин. Хранить в темном и прохладном месте.