Ингредиенты для "Бобовый соус"
- На 2-3 порции:
- 300 грамм зеленых бобов
- зелень петрушки или укропа
- соль
- красный молотый перец
- 1-2 столовых ложки муки
- 3 литров уковицы
- 3-4 столовых ложки растительного масла
Способ приготовления "Бобовый соус"
Мелко нарезанный лук пассеровать на растительном масле. Когда лук слегка зарумянится, добавить муку и продолжать пассеровать еще 2-3 минуты, затем положить очищенные бобы, всыпать красный молотый перец, посолить. Все залить водой, накрыть крышкой и Тушить на слабом огне. Когда бобы станут мягкими, добавить измельченную зелень петрушки или укропа и вновь довести до кипения. Подавать в горячем виде.