Чеснок в рассоле (Болгарская кухня)

Чеснок в рассоле (Болгарская кухня) Использовать молодой чеснок с оформившимися небольшими головками. Чеснок очистить, промыть и нарезать кусочками длиной около 2—3 см. Затем опустить в подсоленный кипяток, вынуть шумовкой и остудить в холодной воде. Уложить в банки и залить холодным рассолом из равных частей уксуса и воды и соли (по 1 кофейной чашечке на 1 литров жидкости). Положить гнет, плотно закрыть и поставить в холодное место. Через неделю чеснок готов к употреблению.