Шоколад темный (для торта 150 грамм + для глазури 50 грамм
Масло сливочное (для торта) — 150 грамм
Какао-порошок (для торта) — одна столовая ложка
Сливки (для торта 30%) — 125 миллилитров
Сахар (для торта) — 150 грамм
Яйцо (для торта) — четыре штуки
Коньяк (для торта) — три столовых ложки
Орехи лесные (молотые для торта) — 100 грамм
Мука (для торта) — 75 грамм
Разрыхлитель теста (для торта) — 1/2 пакет.
Компот (вишнёвый для торта, жидкость из компота для глазури - четыре столовых ложки — 1 бан.
Шоколад молочный (для глазури) — 50 грамм
Сахарная пудра (для глазури) — три столовых ложки
Крем фреш (или густая сметана) — четыре столовых ложки
-
<strong> Торт:</strong>
Сливки вылить в кастрюльку и поставить на огонь.
Довести до кипения,но не кипятить, а сразу снять с огня и всыпать туда поломанный на кусочки шоколад и порезанное на кусочки масло.
Мешать, пока масло и шоколад полностью не растопятся.
Добавить сахар и коньяк и хорошенько перемешать. -
По одному вбивать яйца, тщательно перемешивая после каждого.
-
Всыпать муку с разрыхлителем, орехи и какао.
И быстренько перемешать. -
Форму застелить бумагой и смазать маслом. (у меня форма 26 см)
Вылить тесто в форму и равномерно распределить. -
С вишни хорошенько слить жидкость, оставив немного на потом.
Сверху на тесто выложить вишню.
Отправить торт в разогретую до 180 градусов духовку минут на 50. -
Готовность проверять зубочисткой в центре - тесто не должно быть жидким - только мокрая крошка.
Готовый тортик вынуть из духовки и дать минут 15-20 остыть в форме, после чего перевернуть его на подставку, так чтобы низ стал верхом -
<strong> Глазурь:</strong>
В кастрюльку положить сахарную пудру,поломанный на кусочки шоколад и добавить сок из компота.
Нагревать помешивая на небольшом огне пока шоколад не растопится.
Добавить сметану и быстро перемешать. -
Залить торт глазурью и смазать ею же бока.
Украсить по желанию.
Убрать в холодильник до полного застывания.
Перед подачей подержать минут 15 в тёплой комнате, или на пару секунд в микроволновку.
<strong> Вот и всё!!!</strong>
<strong> ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ЧАЕПИТИЯ!!!</strong>