Ингредиенты
шампиньоны - 500 грамм
креветки вареные - 500 грамм
каннеллоне - 12 штук
лук репчатый - 100 грамм
сыр твердый - 200 грамм
растительное масло - три столовых ложки
оливки - 50 грамм
каперсы - 50 грамм
зерна горчицы - одна столовая ложка
сливки 33% - 250 миллилитров
соль - по вкусу
Этапы приготовления:
1. Лук очистим и нарежем кольцами. Шампиньоны промоем, нарежем тонкими пластинами. разогреем сковороду с растительным маслом, обжарим лук на сильном огне 3-4 минуты. добавим шампиньоны и продолжать жарим еще 3 минуты. добавим креветки (несколько штук оставим для соуса), перемешаем и готовим на слабом огне, не накрывая, 5 минут, иногда помешивая. переложим в миску и дадим остыть.
2. Сыр натрем на терке и добавим в фарш, приправим солью и перемешаем. Каперсы и оливки мелко нарубить, добавим горчицу и оставшиеся креветки. Сливки слегка взобьем и добавим рубленые оливки с каперсами и перемешаем.
3. вскипятим в кастрюле воду, добавим соль. Порциями опускать в кипяток каннеллоне и варим 3 минуты. вынем шумовкой и сразу опустим в миску с холодной водой.
4. разогреем духовку до 200 градусов.
5. Каннеллоне доставать по одному из миски с водой и наполним начинкой. Начиненные каннеллоне уложим в форму для выпечки, польем соусом и поставим в духовку. готовим 10 минут.
6. Готовое блюдо сразу подаем к столу.