Печень куриная — 500 грамм
Лук репчатый (большая ) — одна штука
Масло растительное — две столовых ложки
Соус (гранатовый "Наршараб") — две столовых ложки
Коньяк — одна столовая ложка
Перец черный (молотый, по вкусу)
Орегано (сушеный, молотый) — 0,5 чайные ложки
Базилик (сушеный, молотый) — 0,5 чайные ложки
Миндаль — 2-3 столовых ложки
Гранат (зерна, или клюква для украшения)
-
Лук порезать четверть-кольцами, обжарить на растительном масле.
-
Печень помыть, обсушить, порезать одинаковыми кусочками и обжарить вместе с луком на большом огне в течение нескольких минут.
-
Когда печень будет практически готова, добавить гранатовый соус "Наршараб", посолить, поперчить, добавить специи (орегано и базилик) и перемешать.
В самом конце влить коньяк, продолжая обжаривать печень, дать выпариться алкоголю, чтобы остался только аромат. -
Миндаль порубить ножом, не слишком мелко.
-
Подавать печень с любимым гарниром (у меня с картофельным пюре), посыпав миндалем и украсив ягодками клюквы или граната.
Приятного аппетита!