Ингредиенты
Бифштекс 100 грамм
Масло арахисовое 100 грамм
Мука пшеничная 300 грамм
Мускатный орех 10 грамм (по вкусу)
Перец молотый чёрный 5 грамм (по вкусу)
Соль поваренная 5 грамм (по вкусу)
Фисташки 60 грамм
Чеснок 40 грамм (2 зубчика)
Шпинат 300 грамм
Брынза овечья 100 грамм
Данный рецепт расчитан на 4 порции
Равиоли со шпинатной начинкой готовимся очень просто, рецепт такой: Из муки, яиц, соли, 3 столовых ложек орехового масла и воды замешивать тесто, чтобы оно получилось эластичным. Тесто смажем небольшим количеством орехового масла и оставим подходить на час. Шпинат переберем, тщательно промоем и, не обсушивая, готовим на сильном огне 2 минуты, дальше хорошо отожмем и крупно порубим. Чеснок мелко нарежем, надавить в чесночнице и смешаем с мясом. Мясо обжарим в оставшемся масле, слегка охладим и смешаем со шпинатом, брынзой, фисташками, приправим солью и пряностями. Тесто раскатаем двумя коржами на посыпанной мукой доске до толщины 2 мм. Начинку разложим кучками на 1 корже теста, расстояние между ними смачить водой, накроем вторым коржом теста и хорошо прижать в свободных от начинки местах. Равиоли вырежем специальным колесиком и варим в кипящей подсоленной воде с маслом 5 минут.Равиоли со шпинатной начинкой готовы! приятного вам аппетита!