Ингредиенты
1 упаковка готового слоеного теста
70 грамм муки
молоко
яйцо
4 желтка
160 грамм сахара
5 листиков базилика
1 палочка ванили
Для украшения:
12 помидоров черри
вода
сахар
0,5 стакана
по 1 палочке ванили и корицы
3–4 ломтика свежего корня имбиря
перец душистый
5 горошин черного перца
свежая клубника
вскипятим молоко с ванилью. взобьем яйцо с сахаром, добавим муку и вольем вскипяченное молоко. варим, постоянно помешивая, на маленьком огне до загустения. остудим полученный крем и добавим измельченный базилик.
Разрезать тесто на прямоугольники, наколоть вилкой и запечем в духовке при температуре 190?С до золотистого цвета. остудим, смажем каждый корж кремом и сложим один на другой.
Этот "Наполеон" подается с помидорами конфи. Для их приготовления смешаем сахар и пряности с 0,5 стакана воды, доведем до кипения и варим до тех пор, пока сироп не приобретет золотистый цвет. положим в сироп помидоры черри, чтобы они карамелизовались.
Украсить десерт свежей клубникой.