Консервы рыбные (натуральные или с добавлением масла) — 1 бан.
Картофель (отварной средний) — три штуки
Свекла (печеная или вареная, средняя) — две штуки
Капуста белокочанная (квашеная) — 0,5 литров
Лук-порей (белая часть) — одна штука
Грибы (замороженные или свежие) — 300 грамм
Горошек зеленый (консервированный "Фрау Марта") — 1 бан.
Кориандр (молотый по вкусу)
Соль (по вкусу)
Майонез (по вкусу)
Зелень (петрушки и укропа для украшения)
-
Я очень спешила, кроме того, готовила три блюда одновременно, поэтому подготовительные шаги не сняла. Но думаю, что как сварить картофель и испечь свеклу, знают все. Итак:
картофель и свеклу очистить и по отдельности натереть на крупной терке;
рыбу (у меня была Сайра) вынуть из банки, очистить от косточек и вилочкой разделить на небольшие кусочки;
порей мелко нарезать, грибы (у меня были белые) разморозить, нарезать на ломтики, отжать. Обжарить грибы вместе с луком, остудить. Капусту, если слишком кислая, промыть холодной водой, дать ей стечь. Смешать капусту с грибами и луком. Салат я делала при помощи раздвижного кольца для тортов.
Установить кольцо на плоское блюдо и выложить первым слоем картофель. -
На картофель выложить рыбу. В небольшой полиэтиленовый пакет положить майонез, отрезать маленький уголок и выдавить его на рыбу в виде сеточки.
-
Если свекла слишком сочная, сок отцедить. Свеклу присолить, добавить кориандр, перемешать и выложить на рыбу. Снова нанести сеточку из майонеза.
-
Затем выкладываем смесь капусты с грибами и луком. Не стоит слишком сильно приминать ингредиенты салата.
-
Залить салат тонким слоем майонеза.
-
Сверху выложить зеленый горошек, естественно без рассола. В таком виде убрать салат в холодильник на полчаса-час, чтобы он окреп и пропитался.
-
Вынуть салат из холодильника, осторожно удалить кольцо. Украсить салат зеленью укропа и петрушки.