Ингредиенты для "Приправа Масал "Карма""
- Зира - две чайных ложки
- Кориандр (в зернах) - четыре чайных ложки
- Гвоздика - одна чайная ложка
- Перец черный (горошком) - две чайных ложки
- Корица (палочка 5 см.) - одна штука
- Кардамон - две чайных ложки
Способ приготовления "Приправа Масал "Карма""
Все специи берутся в зёрнах! Молоть будем потОм... Прежде чем смешивать пряности,каждую из них прожарить на сухой чугунной сковороде (я прожаривала всё на одной сковороде, но в разных кучках). Это нужно для того, чтобы характерный аромат каждой пряности усилился. Прожаривать специи надо до тех пор, пока они немного не потемнеют. После этого смешать все специи и измельчить их (для этих целей прекрасно подойдет электрическая кофемолка). Готовую смесь ссыпать в плотно закрывающуюся банку. Добавлять масал в самом конце приготовления блюда, или непосредственно перед подачей к столу. Прекрасное дополнение к овощным блюдам!!!