Ингредиенты
форель
4 филе
растительное масло без запаха 2-3 столовых ложки
несоленое сливочное масло одна столовая ложка
мелко нарезанный свежий укроп две столовых ложки
лимонный сок две чайных ложки
соль
по вкусу
большой огурец одна штука
лук зеленый
2-3 перышка
жирные сливки три столовых ложки
сахар
0, 5-1 чайных л.
нагреем духовку до 230°С. На противень выльем масло.
Филе форели сполоснуть водой и обсушим бумажным полотенцем.
Нарезать на порционные куски и уложим на противень чешуей вверх. поставим в духовку на 2 минуты. достанем, аккуратно перевернем и запечем еще 6-7 минут или до готовности.
С огурца срежем кожуру, и нарежем на дольки. В небольшой кастрюльке растопим сливочное масло. добавим огурцы, зеленый лук, посолим, поперчим и готовим 2-3 минуты. добавим укроп, сливки, лимонный сок и сахар. Хорошо перемешаем и снимем с огня.
Подавать рыбу, полив огуречно-укропным соусом.