для 5 порций: 5 помидоров средней величины, 125 грамм майонеза, 75 грамм твердого сыра, 75 грамм ветчины (или сосисок), 2 маринованных огурца, 1 вареная морковь. 1/ 2 литров имона, 1/4 пучка петрушки и соль по вкусу.
Помидоры промыть и у каждого срезать крышечку с противоположной стороны плодоножки. Чайной ложкой выбрать сердцевину, слегка посолить изнутри и перевернуть вниз отверстием, чтобы стек сок. Сыр и ветчину порезать маленькими кубиками и перемешать с майонезом. Начинить помидоры полученной массой и накрыть крышечкой, но не очень плотно, чтобы фарш был виден. Для украшения сбоку в фарш воткнуть веточки петрушки и маленькие конусы, вырезанные из моркови.
Поместить помидоры на блюдо и обложить кружочками огурчиков или нарезанными из них полосками, расположенными в виде спиралей.