Яйцо — три штуки
Сахар — 100 грамм
Молоко сгущенное — 1/2 бан.
Ванилин — 1 пакет.
Стружка кокосовая ( 90 грамм в тесто и 30 грамм для посыпки) — 120 грамм
Мука — 1 стак.
Разрыхлитель теста (с горкой) — одна чайная ложка
-
Яйца взбить с сахаром, ванилином и сгущёнкой.
-
Всыпать муку, смешанную с кокосовой стружкой и разрыхлителем, взбить.
Вылить тесто на противень, застеленный промасленной бумагой для выпечки. Разровнять. -
Поставить противень в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 10-12 минут (хотя духовки разные, моему коржу хватило 12 минут, у кого-то может выпекаться 10 минут, а у кого-то 15, так что, следите сами).
Как края коржа начнут слегка подрумяниваться, значит корж готов. Смотрите не перепеките, при сворачивании корж может полопаться! -
Готовый горячий корж смазать любым заварным кремом (немного оставить для обмазки верха рулета), джемом или густым вареньем, быстро свернуть в рулет, аккуратно освобождая от бумаги, и поставить в холодное место для остывания и пропитки.
Я промазала свой рулет заварным кремом "Ириска".
Если вы хотите приготовить рулет с масляным кремом, то горячий корж надо перевернуть на полотенце, посыпанное сахарной пудрой, и свернуть в рулет вместе с полотенцем, затем остудить, развернуть, потом уже смазывать масляным кремом и снова свернуть в рулет.
Для приготовления вкусного масляного крема надо заварной крем "Ириска" взбить с 200 грамм размягчённого сливочного масла. -
Вот такой рулетик у меня получился.
-
смазать оставшимся кремом верх рулета.
-
Посыпьте кокосовой стружкой или украсить по своему желанию.
-
поставить рулет на холод для полного остывания и пропитки.
-
Теперь нагреть чайничек, налить себе чайку или кофейку и приступайте к поеданию кокосового десерта!
-
Приятнейшего вам чае-кофе-пития!!!