Ингредиенты
капуста красная
500 грамм
лук репчатый
1 луковица
масло растительное одна столовая ложка
уксус винный красный две столовых ложки
имбирь одна столовая ложка мелко нарезанного свежего
изюм крупный белый без косточек две столовых ложки
соль
груша
2 большие твердые
сахар две чайных ложки
корица 0,5 чайные ложки
коньяк (или бренди) одна столовая ложка
Капусту крупно нашинкуем. Лук очистим, тонко нарежем полукольцами.
Масло разогреем на большой сковороде, положим капусту и лук, перемешаем и готовим на среднем огне 5 мин. дальше вольем уксус, положим имбирь и изюм, приправим солью по вкусу. перемешаем, дадим закипеть. снимем с огня, накроем крышкой и отставить.
Груши нарежем дольками, уложим в форму для запекания, посыплем корицей и сахаром, сбрызнем коньяком. поставим форму под сильно разогретый гриль или в духовку, разогретую до 200°С, на 5 мин.
Капусту разложим по тарелкам, сверху выложимь груши. польем соками, оставшимися в сковороде.