Ингредиенты
2
яичных желтка
1?
столовой ложки лимонного сока
2
чайные ложки дижонской горчицы ?
стакана оливкового масла
6
порционных кусков свиного филе
1
авокадо средних размеров, очистим, удалим косточку, нарежем мякоть
1. поместим мякоть авокадо в блендер вместе с желтками, лимонным соком и горчицей. взобьем до получения однородной массы. Продолжая взобьем, постепенно вольем масло, чтобы получился гладкий густой соус. перельем его в миску и приправим по вкусу.
2. обжарим свинину в сковороде с антипригарным покрытием по 3-4 минуты с каждой стороны, или до готовности. выложимь мясо на порционные тарелки, сверху выложимь соус. подаем со свежими или приготовленными на пару овощами по вашему вкусу.