Разварная стерлядь

500 грамм рыбы
одна столовая ложка растительного масла
1/2 моркови
1 корень петрушки
1 литров уковица
соль по вкусу.

Способ приготовления "Разварная стерлядь"

Подготовить рыбу. Очистить и нарезать репчатый лук,петрушку, морковь. Сложить все в кастрюлю, залить холодной водой, добавить соль и отварить до готовности.Вынуть готовую рыбу из бульона и нарезать толстыми ломтями. Выложить на блюдо, полить маслом. Вокруг разместить горячий отварной картофель, посыпанный измельченной зеленью. Отдельно подать маринованные или свежие огурцы и помидоры, в соуснике - хрен с уксусом.Можно подавать картофельное пюре.