На 3 банки по 450 грамм 550 грамм яблок, очищенных от кожуры и сердцевины и мелко порезанных 1 килограмм очищенных фиников, измельченных 25 грамм имбиря, очищенного от кожуры и мелко тертого 1 зубчик чеснока, измельченный 600 миллилитров белого винного уксуса 1/2 ч л молотого ямайского перца 500 грамм мягкого коричневого сахара
сделать это чатни заранее и подавать с мясом к новому году или Рождеству. Этот соус отлично подойдет к сыру или мясу холодного копчения. Также это заботливый подарок для родственников или друзей.
1. Положить все ингредиенты кроме сахара в большую кастрюлю. Варить, не накрывая крышкой, пока финики и яблоки не станут мягкими.
2. Добавить сахар и помешивать, пока он не растворится. Варить на медленном огне 45 минут, пока смесь не будет похожей на густой сироп.
3. Разложить по простерилизованным банкам, запечатать и дать остыть. Хранить в прохладном темном месте как минимум 4 недели перед использованием, но не дольше 3 месяцев. Открытую банку хранить в холодильнике и употребить в течение 2х недель.
Смотрите также
Как стерилизовать банки