Капуста белокoчанная (квашенная) — 8 столовых л.
Картофель (отварной в кожуре) — две штуки
Апельсин — одна штука
Яблоко — одна штука
Лук репчатый — одна штука
Ветчина (варено-копченая) — 6 литров омт.
Масло подсолнечноe (для жарки) — три столовых ложки
Масло кунжутное (для заправки) — одна столовая ложка
Сок лимонный — одна чайная ложка
Петрушка (для украшения)
-
1. Картофель остудить, очистить.
2. С апельсина снять кожицу спиралькой и отложить для украшения. Дольки очистить от белых плёнок.
3. У яблока удалить сердцевину.
4. Порезать продукты. Картофель, апельсин – кубиками, яблоко – дольками, ветчину – полосками, лук – колечками. -
Лук обжарить с ветчиной на растительном масле в теч. 5-7 минут. Добавить яблоки и жарить ещё 5 минут.
-
В салатник положить квашеную капусту, добавить картофель и апельсины, перемешать.
Ещё тёплые яблоки с ветчиной и луком добавить к капусте, аккуратно перемешать.
Приготовить запраку из кунжутного масла и лимонного сока. Заправить салат. -
Украсить салат сверху веточками петрушки и спиралью из апельсиновой кожуры.