Закуска `Майсан`

1.5 литров воды, 0.5 литров уксуса, 150 грамм чеснока, 150 грамм соли, 250 грамм сахара, 350 грамм раст. масла, 500 грамм болгарского перца, 3-4 пучка петрушки, горький перец по желанию, 3 килограмм кабачков, 2 килограмм стручковой фасоли.

На стручках обрезать кончики, убрать прожилки, длинные стручки разрезать пополам.

Приготовить маринад, довести до кипения, опустить приготовленные овощи, хорошо перемешать, кипятить 30-35 минут, осторожно помешивая 3-4 раза. Разложить по банкам, закатать, укутать.