Ингредиенты
Ингредиенты для салата из баклажанов
Баклажаны: 2-3 штук
Оливки без косточек: 100 грамм
Тыквенные семечки : 30-50 грамм
Зубчик чеснока, пучок зелени – петрушка, укроп .
Оливковое масло Экстра Вирджин, соль: по вкусу.
Ингредиенты для салата с баклажанами
Рецепт приготовления салата
Баклажаны помоем, нарежем тонкими пластинками поперёк. поджарим каждый ломтик с двух сторон, до мягкости, на гриле или сухой сковороде с антипригарным покрытием. Раскладывать ломтики нужно в один слой. Делается это очень быстро, баклажаны получаются суховатыми и в то же время мягкими. дальше их нужно нарежем мелко.
Зелень измельчим, зубчик чеснока выдавим через давилку. Оливки нарежем мелко, а несколько штук — кольцами, для украшения.
Если тыквенные семечки не жаренные, их нужно слегка поджарим на сухой сковороде.
Соединить все ингредиенты, если нужно посолим по вкусу и заправим щедро оливковым маслом.
Положить салат на блюдо, украсим колечками оливок, сверху насыплем тыквенные семечки.
Салат с баклажанами гриль, оливками и тыквенными семечками
Тэги баклажаны , оливки , петрушка , тыквенные семечки , укроп , чеснок
Поделись с другими: