Devchata.org / Рецепт - курица в йогуртовом маринаде с прияностями по-арабски

Рецепт - курица в йогуртовом маринаде с прияностями по-арабски

Рецепт - курица в йогуртовом маринаде с прияностями по-арабски
Ингредиенты для рецепта Курица в йогуртовом маринаде с прияностями по-арабски


Ингредиенты
курица (тушка) две штуки по 700 грамм
луковица крупная одна штука
перец чили одна штука
йогурт натуральный
6 столовых л.
яблочный уксус 6% две столовых ложки
масло оливковое три столовых ложки
смесь специй бахарат одна столовая ложка
молотая паприка одна чайная ложка с горкой

Как приготовить рецепт Курица в йогуртовом маринаде с прияностями по-арабски?

Каждую курицу разрубим на 2-4 части, помоем, положим в пакет и слегка отобьем.
Приготовить маринад: лук натрем на терке, чили очень мелко нарежем, чеснок выдавим через пресс, добавим йогурт, специи, оливковое масло, уксус и перемешаем.
Положить в маринад куриное мясо. маринуем как минимум 3 часа (можно оставим в маринаде на ночь).
Готовое замаринованное куриное мясо вместе с маринадом положим на противень, выстланный фольгой. готовим в режиме гриль до готовности. А можно готовим в огнеупорной форме при температуре 200°C, прикрыв курицу фольгой, примерно 40 минут, после чего снимем фольгу. В таком виде запечем до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!
Смесь специй Бахарат(Baharat)
Полчашки черного перца горошком
Четверть чашки кориандра
Четверть чашки коры корицы
Четверть чашки гвоздики
Треть чашки зиры две чайных ложкикоробочек кардамона
4 целых мускатных ореха (это четверть чашки молотого)
Полчашки порошка паприки
Все , кроме мускатного ореха и паприки смешаем и перемелем. Орех натрем на терке и вместе с паприкой смешаем с остальной смесью специй. беречь в плотнозакрывающеся банке.


17-01-2008, 00:00
Вернуться назад