Cпагетти с соусом

ингредиенты: 1 упаковка макаронных изделий, куриное филе - 300 грамм растительное масло. Для соуса: 200 грамм сливочного масла, одна столовая ложка муки, 0,5 литров молока, 1 желток, 100 миллилитров сливок, 150 грамм тертого сыра, соль, перец.

приготовление: филе мелко нарезать и обжарить на масле. Для соуса растопить масло, добавить муку и обжарить до золотистого цвета, постепенно подливая молоко. Посолить, поперчить и проварить на слабом огне 10 мин. Желток смешать со сливками, влить в соус, не давая закипеть, засыпать сыр, дать разойтись, не доводя до кипения. Разложить по тарелкам макаронные изделия, сваренные в подсоленной воде, на них выложить кусочки курицы, залить соусом.