Ингредиенты
на 1 порцию:
Черные спагетти 75 грамм Мидии сырые семь штук Лосось сырой 100 грамм Креветки королевские пять штук Растительное масло
Лимонный сок
Удивите своих любимых этим необычным блюдом! Приготовив черные спагетти, помимо кулинарного таланта вы сможете покорить своего любимого или любимую еще и знаниями, рассказав ему или ей, почему спагетти черные. А такие они затему, что окрашены чернилами каракатицы. Необычно, не правда ли1/2
Шаг1. Креветки разрезаем вдоль тела до хвоста. Шаг2. Закладываем спагетти в кипящую подсоленную воду. Варим 10 минут до готовности. Шаг3. Лосось режем небольшими кубиками. Приблизительно 2x2 см. Шаг4. Креветки и лосось поливаем лимонным соком. Важное замечание! Лосось, креветки и мидии мы начинаем жарим, когда спагетти почти готовы. Т.к. морепродукты доходят до готовности довольно быстро.
Шаг5. Жарим креветки на растительном масле очень недолго - минуты 3. дальше чтоб пропечь их сверху на минуты 2-3 ставим их в духовку. Шаг6. Обжариваем лосось на растительном масле минуты 3.
Шаг7. К лососю добавляем мидии. Обжариваем 3 минуты. Шаг8. В рыбу и мидии добавляем белое вино, солим по вкусу.
Шаг9. Туда же добавляем сливки. Пропариваем в сливках. Шаг10. Спагетти выкладываем на тарелку, на которой будем подаем.
Шаг11. По периметру выкладываем креветки, мидии и лосось. Соусом, в котором жарился лосось пока не поливаем, т.к. его еще надо доведем до готовности. Шаг12. Добавляем в соус немного красной икры и мелко рубленную зелень. Шаг13. Поливаем соусом морепродукты. Шаг14. Украшаем блюдо красной икрой, кунжутом и зеленью. Посыпаем спагетти кунжутом. Икру кладем горочкой сверху на спагетти. Веточкой зелени (можно брать любую - по вкусу) декорируем блюдо.
Необычное блюдо сразит ваших любимых наповал! С его помощью вы сможете продемонстрировать изысканность кулинарного вкуса и талант повара!
Желаем хороших праздников!
Праздничный Мастер-класс проводил повар
Евгений Садовский из «Мон кафе» - кафе для женщин, имеющих успех у мужчин!
Кулинарный портал VKUS.by