Яйцо — одна штука
Сахар ( один стакан - в тесто, 1/2 - ст. в крем) — 1,5 стак.
Кефир (простокваша, кислое молоко, ряженка) — 1-1,5 стак.
Сода — одна чайная ложка
Мука — 1,5 стак.
Апельсин — одна штука
Творог — 500 грамм
Сметана — 2-3 столовых ложки
Мармелад ("Апельсиновые дольки", для украшения)
-
Можно сразу включить духовку, потому что тесто делается всего 5 минут.
Слегка взбить венчиком яйцо с сахаром. Добавить кефир и соду, опять немного взбить. Добавить муку. Муки может потребоваться немного меньше, немного больше, в зависимости от густоты кефира. Тесто должно получиться не жидкое, но текучее, как на оладьи. -
Вылить тесто в смоченную водой силиконовую форму и поставить в разогретую духовку. Если форма железная, предварительно надо смазать её маслом и присыпать манкой. Выпекать при температуре 180-200 градусов до сухой палочки.
-
Готовый корж слегка остудить и разрезать на 2-3 пласта.
-
Пока корж остывает, приготовить крем. Для этого надо вымыть апельсин, прямо с кожурой нарезать его сначала кружочками (удалить косточки, попки выбросить), потом эти кружки нарезать на четвертинки.
-
Хорошо измельчить апельсин в блендере.
-
Смешать апельсиновое пюре с творогом и сметаной. Если творог мягкий и сочный, сметана может совсем не понадобиться.
-
Крем должен получится довольно густой, но гладкий, с мелкими апельсиновыми комочками.
Добавить 1/2 стакана сахарного песка. Попробовать и, может быть, добавить ещё немного сахара. -
Каждый корж очень густо намазать кремом. Готовый торт также весь обмазать кремом.
-
Украсить мармеладными апельсиновыми дольками.