Яйцо куриное — 12 штук
Сахар — 2 стак.
Какао-порошок — 6 столовых л.
Сода гашеная уксусом — две чайных ложки
Мука — 2 стак.
Масло сливочное — 700 грамм
Молоко сгущенное ( 200 грамм — 1 бан.
Вишня (консервированная) — 500 грамм
Водка — 100 грамм
Кофе растворимый — две столовых ложки
-
Заранее процедить вишню, залить водкой и присыпать кофе (растворится в водке).
Сбиваем отдельно белки + один стакан сахара и желтки + один стакан сахара. В желтки в самом конце всыпать какао и еще 3 мин взбить. Аккуратно смешиваем ложкой белок с желтком, добавляем соду и муку. -
Выпекаем два коржа диаметром 28 см и 2 поменьше (у меня форма цветка) при 200 град. 15- 20 мин, проверяю спичкой. На фото по одному примеру.
-
Пока коржи остывают, масло сбиваем со сгущенкой, добавляем вишню. Потом отщипываем почти половину из середины каждого коржа и добавим к маслу и вишням. Хорошо все перемешиваем и накладываем на каждый корж, соединяем (фото в разрезе).
-
Сверху смазываем маслом со сгущенкой, (заранее откинули 100 грамм без вишни) и ставим в холод, пока будут готовиться украшения из мастики.
-
Сложить два яруса и украсить, кому чем нравится.
Торт был и красивый, и очень вкусный, всем понравился.