Вам потребуется говяжий язык ( передняя половинка для тех кто придерживается диеты Дюкана) Специи: перец, соль, лавровый лист, лук, сельдерей Язык промыть, положить в кастрюлю с холодной водой, добавить специи. С момента закипания варим 3-3,5 часа под крышкой на небольшом огне. Проверяем готовность языка методом протыкания. Готовый язык должен быть мягким. Чтобы язык легко очистился от кожи, окуните его в ледяную воду. Очищаем язык от кожи и нарезаем. Еще раз внимание! Для диеты Дюкана подходит только передняя половинка языка. Можно подавать как горячее, так и холодное блюда. Попробуйте говяжий язык с соевым соусом, рыбным соусом, хреном или горчицей. Приятного аппетита. Не забудьте подписаться на мой канал.