Сахар-песок (для теста- 1,5 стаканов , для крема- 1,5 стаканов ) — 3 стак.
Яйцо куриное (для теста) — две штуки
Масло сливочное (для теста- 200 грамм для крема- 70 грамм немного для покрытия поверхности торта) — 270 грамм
Сметана (для теста) — 200 грамм
Сода (для теста) — одна чайная ложка
Уксус (для теста) — одна столовая ложка
Мука пшеничная (для теста- сколько возьмёт, для крема- 6 столовыхл.)
Какао-порошок (для крема) — пять столовых ложек
Молоко (для крема) — 1 литров
Красная смородина (для украшения) — 1 стак.
Виноград (для украшения) — 200 грамм
Кокосовая стружка (для украшения)
Сахарная пудра (для покрытия поверхности торта) — 30 грамм
-
Приготовим песочное тесто. Растереть 200 грамм сливочного масла с 1,5 стак. сахара, добавить 200 грамм сметаны, 2 яйца, соду, гашеную уксусом. Примешать столько муки, чтобы замесить мягкое тесто как на вареники (не меньше 6 стаканов). Скатать тесто в колобок и положить в холодильник на часок.
-
Скатать маленькие шарики размером с фасоль. (Лучше для этого дела сесть поудобней перед телевизором - смотрите любимый фильм, а руки делают.
-
Выпекать шарики в духовке до светло-коричневого цвета (у меня получилось 5 полных противней).
-
Готовим заварной крем. В оригинальном описании было так: смешать 1,5 стак. сахара, 6 столовых л. муки, пять столовых ложек какао, 1 литров итров молока, всыпать небольшими порциями в кипящее молоко. Варить до загустения, но при первых признаках кипения снять. Но я приготовила заварной крем проще: взяла 1,5 брикета заварного крема, растворила в 1 литров итров молока и довела до кипения.
-
В теплый крем всыпать шарики и перемешать. Выложить смесь на поднос в виде дольки арбуза. Оставить на часик-другой намокнуть, а затем убрать на ночь в холодильник.
-
На следующий день достать тортик из холодильника. Приготовить масляный крем для обмазывания поверхности: взбить 100 грамм сливочного масла с 30 грамм сахарной пудры.
-
Смазать торт масляным кремом.
-
Обсыпать поверхность кокосовой стружкой.
-
Украсить тортик ягодами - арбузную корку виноградом, красную мякоть - смородиной.
-
Тортик в разрезе.