Яйцо куриное — четыре штуки
Сахар (для теста - 120 грамм для глазури - 1 стак.) — 320 грамм
Мука — 130 грамм
Разрыхлитель теста — две чайных ложки
Какао-порошок — 30 грамм
Мак — 20 грамм
Соль (щепотка)
Желатин — 12 грамм
Йогурт — 250 миллилитров
Сливки — 200 миллилитров
Ликер амаретто (для пропитки)
Вода (для теста - четыре столовых ложки для глазури - 1/2 стак.) — 185 миллилитров
-
Взбить яйца, добавить четыре столовых ложки воды, соль, сахар.
-
Добавить какао, муку, разрыхлитель и мак.
-
Девочки, маленький совет: не выбрасывать из-под масла бумажки, то, что остается собирайте, кладите в морозильную камеру. Когда нужно обмазать формы для выпекания, они прекрасно подходят, смазали и выбросили. Экономно и руки не пачкаете)))
-
Смазать форму, вылить тесто и выпекать в духовке 25-30 минут при t=180*.
-
Корж готов, остужаем.
-
Делаем пропитку. Вместо Амаретто использовала коньяк и кофейный ароматизатор.
-
Шоколадная глазурь: 1/2 стакана воды и 1 стакан сахара, перемешать, уварить, добавить какао-порошок, охладить до 60-80*. Чтобы вызвать кристаллизацию сахара, периодически опускать лопаточку в глазурь и растирать ее о края кастрюли. Когда смесь посветлеет, на поверхности появиться блестящая корочка, глазурь готова.
-
Взбить йогурт с глазурью (я положила половину глазури), распустить желатин и перемешать с массой. охладить минут на 20-30.
-
Затем взбить сливки.
-
Переложить в йогуртовую массу.
-
Разрезать корж, срезать края, сделать пропитку.
-
Положить крем. С краю положила два вида лопатки, с такими очень удобно (особенно плоская) смазывать, особенно края, не вытаскивая коржи, и при обсыпкие орехами...
-
Теперь, как всегда, вдруг вкралась идея сделать бабочку. Это фото сделала специально для ТОНИ (eriniya). Обсыпая края, рисковала))), потому как корж мог поломаться.
-
Разрезала коржи пополам. На снимке - крошки от краев коржей и чуть глазури. Сделать массу и выложить в середину бабочки.
-
Усики тоже с края коржа (но целые), с одной стороны обсыпаны края орешками, сверху - белый шоколад стружкой, разноцветные кокосовые стружки.
-
В остаток глазури (он жидковат был у меня), чтобы его укрепить, добавила шоколад, чуть масла сливочного. "Туловище" тоже обильно полить глазурью, глазки - из бусинок пищевых.
Вырезаем по желанию края, можно оставить и так. -
Добавить фото
<img class="bb-image" src="http://i051.radikal.ru/0806/5c/aa6575c1e7db.jpg" alt="" border="0" />