Яйцо — две штуки
Сахар — 1 стак.
Мука (200 граммовый стакан) — 3 стак.
Маргарин (сливочный) — 120 грамм
Мед — три чайных ложки
Сода (или две чайных ложкиразрыхлителя.) — одна чайная ложка
Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
Масло сливочное — 100 грамм
Миндаль (примерно) — 100 грамм
Орехи грецкие (примерно ) — 100 грамм
Варенье (абрикосовое или джем) — две столовых ложки
Кофе растворимый — две чайных ложки
-
1. В кастрюльке или сковороде растопить масло и мед. Не кипятить. Когда масса немного остынет, добавить туда растёртые с сахаром яйца и соду. (Если соды нет, то использовать разрыхлитель, но добавлять вместе с мукой.) Всё хорошенько перемешать.
-
2. Вылить теплую массу в чашку, добавить муку, предварительно просеянную через сито, и разрыхлитель (если не добавляли соду).
-
3. Тесто должно быть достаточно густым и прилипать к рукам.
-
4. Стол хорошо посыпаем мукой, выкладываем ложкой порцию теста, хорошо обваливаем его в муке (как котлетку) и раскатываем осторожно скалкой. Тонко раскатывать не надо. Вы просто не перенесете его на противень. Тесто должно быть, как говорится, на грани. Если переложить муки, то коржи будут немного жестче, чем надо. Раскатать такое тесто можно только обваляв шарик (порцию) в муке. Диаметр коржа 20см. Выпекаем буквально минут 5 при 200-220 градусов. Не пересушиваем! Получается 6 коржей. 5 коржей - основа и 1 измельчаем в крошку.
-
5. Готовим крем: масло сливочное взбиваем добела, а затем, продолжая взбивать, по ложке добавляем вареное сгущенное молоко.
-
6. Не бойтесь, если крем вам кажется немного жидким. И !!! Следите за тем, чтобы никто у вас крем не подворовывал! У меня съели практически половину (под видом дегустаторов)! ))))
-
7. Орехи грецкие измельчаем, но не в крошку. Миндаль сначала заливаем кипятком минуты на 2. Затем сливаем воду и очищаем от шкурки. Пока миндаль из-за воздействия кипятка стал немного мягче, тонко нарезаем на лепестки острым ножом. Затем ставим подсушиться в духовку на 5 минут при 200 грамм До золотистости.
-
8. Пропитка для коржа. Завариваем крепкий кофе, добавляем на чашку 2-3 литров ожки сахара. Жидкости не жалеем и пропитываем хорошо.
-
9. Каждый слой после пропитки намазываем кремом и посыпаем грецким орехом. Крема не жалейте. У меня вышло меньше, потому что, как я написала раньше, половину съели.
-
10. На предпоследний корж на крем выкладываем абрикосы из джема(варенья).
-
11. Когда все слои выложены, острым ножом равняем края и обмазываем торт сверху и по бокам кремом, затем бока обсыпаем крошкой. Верх торта мы обсыпаем миндалем. А ТЕПЕРЬ САМОЕ ТРУДНОЕ! Ставим ровно на сутки (на 24 часа) в холодильник в пакете. За это время наш торт хорошо пропитается и станет очень мягким. Раньше резать и пробовать не советую, торт ДОЛЖЕН НАСТОЯТЬСЯ.
-
12. А вот когда сутки пройдут, разрезаем наш тортик, угощаем гостей или сами тихо съедаем в узком семейном кругу)))
Приятного чаепития!