Маргарин (50грамм в шоколадную пышку + 150грамм в кокосовую)
Яйцо куриное ( три штуки в шоколадную пышку + три штуки в кокосовую + две штуки в крем)
Сахар (1/2стакана в шоколадную пышку + 1/2стакана в кокосовую )
Шоколад темный (в шоколадную пышку) — 100 грамм
Мука пшеничная (1 стакан в шоколадную пышку + 2 стакана в кокосовую + три столовых ложки в крем)
Кефир (50грамм в шоколадную пышку + 150грамм в кокосовую)
Разрыхлитель (7грамм в шоколадную пышку + 10грамм в кокосовую )
Ванилин (немного)
Желе вишневое (сухой концентрат (в кокосовую пышку)) — 1 пач.
Кокосовая стружка (в кокосовую пышку) — 80 грамм
Сгущенка (со вкусом какао (в крем)) — 300 грамм
Молоко (в крем) — 1 стак.
Масло сливочное (в крем) — 30 грамм
Сливки (33% (в крем)) — 250 миллилитров
Клюква (для украшения)
Шоколад (белый и темный (для украшения))
Орехи (для украшения)
-
приготовим большую кокосовую пышку:
смешиваем сахар, желе и маргарин до однородной консистенции
добавляем яйца и кокосовую стружку, все перемешиваем
вливаем кефир, ванилин -
теперь муку с разрыхлителем и все перемешиваем до получения однородного теста
-
большую разъемную форму смазываем маслом, дно застилаем бумагой для выпекания, выливаем в нее тесто и отправляем в разогретую до 200С духовку минут на 30-40 (до готовности, которую проверяем спичкой, если тесто не прилипает к ней - корж готов)
вынимаем и оставляем остывать -
остывшую пышку разрезаем гоизонтально на два коржа
-
приготовим шоколадную пышку:
смешиваем маргарин, яйца, сахар, кефир, добавляем тертый шоколад и все хорошо перемешиваем -
высыпаем муку, ванилин и разрыхлитель, размешиваем, до получения однородной массы,
разъемную форму (диаметром около 23 см), смазываем маслом, застилаем дно бумагой для выпекания
выкладываем в нее тесто, отправляем в разогретую до 200С духовку минут на 30-40 (до готовности, до "сухой спички")
готовому коржу даем остыть, после чего разрезаем горизонтально на два коржа -
готовим крем:
смешиваем венчиком сгущенку ("КАКАО") с мукой, яйцами, молоком, ванилином, ставим на "водяную баню" и готовим, помешивая, пока смесь не загустеет,
затем снимаем крем с "водяной бани", добавляем масло, хорошо мешаем и оставляем остывать -
взбиваем сливки в стойкую пышную массу, добавляем к остывшему крему, взбиваем миксером на низких оборотах, до получения однородного пышного крема
-
коржи пропитываем соком (не концентрированным!..подойдет любой покупной...у меня апельсиновый) с двух сторон
поочередно выкладываем их на большое блюдо, промазывая кремом (сначала выкладываем кокосовые коржи, потом шоколадные) -
затем весь тортик равномерно промазываем кремом, разравниваем плоской стороной ножа