- Сельдерей (стеблевой) - одна штука
- Чеснок (мелко порезать) - 1 зуб.
- Масло кунжутное
- Соевый соус - две столовых ложки
- Перeц болгарский - одна штука
- Сок лимона - одна чайная ложка
- Табаско
- Кальмар - пять штук
- Лук репчатый - две штуки
- Мед - 0.5 столовых ложки
- Имбирь (тертый) - три штуки
- Морковь (можно
Кальмар положила на ночь в слабый раствор соли для вымачивания. Утром слила раствор и приготовила такой вот закусончик. Отмоченный кальмар сварить 3 минуты, дать остыть. Разрезать тушки вдоль на 4 сегмента. На каждом сделать острым номом неглубокую сеточку насечек. Приготовить маринад. Смешать соевый соус, мед, имбирь, чеснок, табаско и лим. сок, залить маринадом кальмар. Кальмар должен постоять минут 20. Натереть на терке для корейской моркови сельдерей, морковь, перец или другие овощи, порезать лук. Все овощи обжарить на раскаленной сковороде в одна столовая ложка масла. Отложить. Обжарить 1-2 минуты кальмаровые сегменты на одна столовая ложка масла, можно при жарке подлить в сковородку маринад. Красиво разложить на тарелке кальмар и овощи и подавать, полив кунжутным маслом. В этой закуске есть много поводов пофантазировать)))