Закуска из жареного с овощами кальмара в китайском стиле

Закуска из жареного с овощами кальмара в китайском стиле

  • Сельдерей (стеблевой) - одна штука
  • Чеснок (мелко порезать) - 1 зуб.
  • Масло кунжутное
  • Соевый соус - две столовых ложки
  • Перeц болгарский - одна штука
  • Сок лимона - одна чайная ложка
  • Табаско
  • Кальмар - пять штук
  • Лук репчатый - две штуки
  • Мед - 0.5 столовых ложки
  • Имбирь (тертый) - три штуки
  • Морковь (можно


Кальмар положила на ночь в слабый раствор соли для вымачивания. Утром слила раствор и приготовила такой вот закусончик. Отмоченный кальмар сварить 3 минуты, дать остыть. Разрезать тушки вдоль на 4 сегмента. На каждом сделать острым номом неглубокую сеточку насечек. Приготовить маринад. Смешать соевый соус, мед, имбирь, чеснок, табаско и лим. сок, залить маринадом кальмар. Кальмар должен постоять минут 20. Натереть на терке для корейской моркови сельдерей, морковь, перец или другие овощи, порезать лук. Все овощи обжарить на раскаленной сковороде в одна столовая ложка масла. Отложить. Обжарить 1-2 минуты кальмаровые сегменты на одна столовая ложка масла, можно при жарке подлить в сковородку маринад. Красиво разложить на тарелке кальмар и овощи и подавать, полив кунжутным маслом. В этой закуске есть много поводов пофантазировать)))