Рис с овощами в соевом соусе

• Перец сладкий красный - одна штука
• Морковь – одна штука
• Масло подсолнечное - одна столовая ложка
• Лук репчатый – одна штука
• Рис ("Басмати") - 250 грамм
• Огурец - одна штука
• Соевый соус

обмыть рис в холодной воде, после чего бросить в кипящую воду на 10 минут. Для сорта "Басмати" на 1 стакан риса должно приходиться 1, 5 стакана воды. Спустя 10 минут снять рис с огня, слить оставшуюся воду и, накрыв крышкой, дать постоять минут 10. Тем временем на разогретую сковородку вылить подсолнечное масло, после чего добавить мелко рубленый лук. В течение 1 минуты обжаривать его на самом сильном огне, после чего еще минуты 3 -4 на среднем. Далее добавить протертую на крупной терке морковку и обжаривать в течение тех же 3 -4 минут, постоянно помешивая. добавить в получившуюся смесь две столовых ложки соевого соуса. Пришла пора переложить рис из кастрюли на сковородку. Хорошенько перемешать рис с луком и морковью, после чего добавить нарезанные кубиками красный перец и огурец. Тщательно перемешать и можно снимать с огня. Уже готовый рис также можно заправлять соевым соусом по своему вкусу. Приятного аппетита!