Ингредиенты для "Креольский соус к рыбе или мясу"
- растительное масло.
- перец
- 500 грамм помидоров
- 1 литров уковица
- соль
- 3-4 мелко нарубленные маслины
- 1 стручок сладкого перца
- 1 рюмка белого вина
Способ приготовления "Креольский соус к рыбе или мясу"
Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожу. Затем потушить их и протереть сквозь сито. Разогреть растительное масло,положить в него мелко нарубленный лук и перец стручковый и потушить на слабом огне, добавив полученную томатную пасту и нарубленные маслины. Приправить солью и перцем и добавить вино. Соус проварить на слабом огне под крышкой 10-15 мин.