Масло сливочное (для теста) — 60 грамм
Мука (для теста) — 100 грамм
Сок лимонный (для теста) — одна столовая ложка
Вода (холодная, для теста) — три столовых ложки
Лосось (соленый или копченый) — 50 грамм
Сыр мягкий (бри) — 30 грамм
Белок яичный — одна штука
Мак — две столовых ложки
-
Секрет этого теста в том, что ингредиенты должны быть очень холодными. Ставим сливочное масло в морозилку на 30 минут, после чего натираем на терку и смешиваем с просеянной мукой, водой и соком лимона.
-
Заварачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
-
Нарезать сыр на маленькие кусочки.
-
Готовое тесто раскатать в лепешку и разрезать на 10 частей.
-
На каждую часть положить кусочек лосося и сыра, завернуть рогалики, концы загнуть внутрь.
-
Выложить рогалики не противень, смазать белкам и посыпать маком. Выпекать в предварительно разогретой духовке 220° 10 минут
-
Вот они готовые, как видите, тесто немного слоится!
Приятного всем аппетита!